COMO FAZER PÃO DE BATATA COM CARNE SECA

Pão de batata com carne seca
Ingredientes para a massa

• 50g de fermento para pão
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 copo (tipo requeijão) de leite
• 200g de margarina
• -½ quilo de batata inglesa cozida
• -3 ovos
• 1kg de farinha de trigo (aproximadamente) 

Ingredientes para o recheio

• ½ kg de carne seca
• 1 cebola
• ½ xícara (chá) de cebolinha verde
• Temperos a gosto
• 400g de requeijão cremoso
• 1 gema para pincelar 

Modo de preparo: 
deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. A seguir, cozinhe na panela de pressão. Em uma vasilha, coloque o fermento esfarelado. Junte o sal e misture até obter um liquido. Adicione o leite morno e mexa. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, a batata cozida e passada pelo espremedor, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar um pouco por aproximadamente 15 minutos. 

Sobre uma superfície enfarinhada, abra porções da massa com auxilio das mãos. Espalhe sobre ela um pouco de requeijão e o recheio de carne seca. Feche (como uma bolinha). Coloque em uma assadeira, untada e polvilhada. Pincele com gema de ovo e deixe crescer. Leve ao forno 180°C por 15 a 20 minutos e 200°C até dourar (cerca de 10 minutos). 

Recheio –em um recipiente, coloque a carne seca cozida e desfiada, a cebola aferventada, a cebolinha, o orégano, a pimenta, temperos a gosto e azeite (opcional). Misture. 

Dica: 
substitua o recheio de carne seca por refogado de frango ou requeijão. Pode-se congelar assado e devidamente embalado. 

Rendimento: 
cerca de 30 unidades